Ritteressen bieten wir das ganze Jahr über an. Wunderschöne Bewirtungen erwarten Sie hier auf der Burg. Die 1000 jährigen Gewölbe der Waldburg erstrahlem in altem Glanze im Kerzenlicht. Sommer wie Winter ein Traum aus einer anderen Zeit.
Menüvorschläge:
Hier bieten wir Ihnen die Auswahl zwischen 3 Menüs an. Die große authentische Tafel, dann die Tafel des Bauernjörg und zu guter letzt die Landsknecht Tafeley. Bei allen Tafeleyen ist eine Begehung durch die nächtliche Waldburg inklusive. Sie werden viel Spaß haben.......
Die große, authentische Tafely durch die Jahrhunderte !
Ein authentisches Mittelaltermenü der Stände durch die Jahrhunderte:
Witzig, frivol, erotisch und authentisch durch die Jahrhunderte
Der Palas ist gedeckt mit extra Kerzen. Sie speisen nur bei Kerzenlicht.
Zu diesem Menü bekommen Sie bei jedem Gang viele Informationen zum Leben im Mittelalter. Die einzelnen Stände, mit den dazugehörigen Besonderheiten, werden in dieser wunderschönen Atmosphäre erklärt. Die einzelnen Speisen werden ebenfalls mit vielen Hintergrundinformationen erläutert und als Tellerservice angeboten. Zwischen den Gängen werden Sie vom „Truchsessen Maximilian“ geschichtswitzig durch die nächtliche Waldburg geleitet.
Beginn: 19.30 Uhr
Leckerer Met (0,1l.) aus dem irdenen Becher genossen.
Der Met ist als „Probiererle“ auf jedem Platz eingedeckt.
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Bauernspeise um 1200:
Brennt´s Mus mit geschmolzener Butter
Dazu die Geschichte vom Recht der ersten Nacht………
Mönchsspeise um 1400:
Scheiben vom Karpfen im Wurzelsud gekocht mit Brauner Schmelze und dunklem Brot
Ein Mönch und sein Zöllibat……….
Adelspeise um 1600:
Schwäbische Festtagssuppe
Echte Rinderbrühe, Markklößchen, Eierstich, Griesknödelchen und Maultäschle.
Suppe vom Anfang zum Ende und die Entstehungsgeschichte der Maultasche….
Königsspeise um 1700:
Ragout vom Wild mit hausgemachten Butterknöpfle, Preiselbeeren
und glasierten Möhren
Die Geschichten um Casanova …. Erotik im Mittelalter …..
Geschichtswitzige Begehung durch die Waldburg mit Informationen zur Abtritthalterin und allerlei Redewendungen aus dem Mittelalter
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Kaiserdessert um 1800:
Griesflammerie von Schokolade und Vanille, Sachertorte und Mousse au Chocolat mit zweierlei Fruchtsoßen
Mhytos Schokolade …………….
Leider konnte der Gast bei diesem Dessert nicht warten bis der Fotograph geknipst hatte...
Nach dem Dessert wird Euch noch ein gebranntes Elixier
vom Obst des Bodensees gereicht.
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€ 49,90 ab 25 Personen
Bei uns kommen die Zutaten zum Ritteressen nachweislich zu mindestens 90 % aus Baden – Württemberg, getreu den strengen Richtlinien von Schmeck den Süden Baden - Württemberg. Auf Wunsch inklusiv, Mittelaltergewand Tunika oder Wappenrock.
Reinigungskosten pro Gewand: Eur 4,90/Stück
Es sind 120 Gewänder vorhanden
Ohne Apero, geschichtswitzige Begehung und Schnaps € 39,90
Rittertafeley der Waldburger Ritter -
wie zur Zeit des Georg III, der Bauernjörg ………
Inkl. gemeinsames Tischgebet, Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten, Vortrag zur mittelalterlichen Zahnkultur, Vortrag Adam und Eva - wie es wirklich war. Eine Person kann pro Veranstaltung zum Ritter der fürstlichen Waldburg geschlagen werden. Zwischen den Gängen werden Sie vom „Truchsessen Maximilian“ geschichtswitzig durch die nächtliche Waldburg geleitet.
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Beginn: 19.30 Uhr
Leckerer Met (0,1l.) aus dem irdenen Becher genossen.
Der Met ist als „Probiererle“ auf jedem Platz eingedeckt.
Gemeinsames Tischgebet in den Gewölben der Burg.
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Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten:
Schinken aus dem Rauch, deftiges Griebenschmalz vom Landmetzger, Äpfel vom Bodensee, Lauchzwiebeln und knuspriges Brot vom Landbäcker
Zusätzlich reichen wir:
Geräucherte Bodenseeforellen mit Kren
Diese zwei Gänge stehen bereit wenn Ihr in die Gewölbe der Burg tretet
Sämige Gemüsesuppe aus der irdenen Suppenschale
mit knusprigen Brotwürfeln, Kräutern vom Garten
und dem „Gold“ der Pfeffersäcke gewürzt
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Vorstellung der mittelalterlichen Zahnkultur zum Hauptgang:
Spanferkelbraten von der heimischen Sau, gefüllte Kalbsbrust vom Allgäuer Kalb, Wildwürstel vom Hirsch, Teile von der Henne, knuspriges vom Ententeich, glasierte Möhren, und anderes saisonales Marktgemüse, Semmelknödel und Bubespitzle, Allgäuer Krautkrapfen, mit deftiger Schmelze, dazu eine Soß vom rote Weng* * *
Geschichtswitzige Begehung durch die Waldburg mit Informationen z.B. zur Abtritthalterin und allerlei Redewendungen aus dem Mittelalter
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Vorstellung Adam und Eva - wie es wirklich war….
Leckerer Topfenstrudel noch warm vom Backen
mit Apfelmus und süßen Kirschen
Nach dem Ritterschlag wird Euch noch ein gebranntes Elixier vom Obst des Bodensees gereicht.
€ 38,90/Gast (ab 20 Personen)
Dauer ca. 4 Stunden
Bei uns kommen die Zutaten zum Ritteressen nachweislich zu mindestens 90 % aus Baden – Württemberg, getreu den strengen Richtlinien von Schmeck den Süden Baden - Württemberg. Auf Wunsch inklusiv, Mittelaltergewand wie Tunika oder Wappenrock. Reinigungskosten pro Gewand: Eur 4,90/Stück
Es sind 120 Gewänder vorhanden
Ohne Apero, geschichtswitzige Begehung und Schnaps € 29,90
Rittertafeley des Landsknechtes,
wie im 12. Jahrhundert üblich ……….
Inkl. gemeinsamern Tischgebet, Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten, Vortrag zur mittelalterlichen Zahnkultur, Vortrag Adam und Eva wie es wirklich war, eine Person kann pro Veranstaltung zum Ritter der fürstlichen Waldburg geschlagen werden. Zwischen den Gängen werden Sie vom „Truchsessen Maximilian“ geschichtswitzig durch die nächtliche Waldburg geleitet.
Beginn: 19.30 Uhr
Der Met ist als „Probiererle“ auf jedem Platz eingedeckt.
Gemeinsames Tischgebet in den Gewölben der Burg.
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Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten:
Schinken aus dem Rauch, deftiges Griebenschmalz vom Landmetzger, Äpfel vom Bodensee, Lauchzwiebeln und knuspriges Brot vom Landbäcker
Dieser Gang steht bereit wenn Sie in die Gewölbe der Burg treten.
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Vorstellung der mittelalterlichen Zahnkultur:
Spanferkelbraten von der heimischen Sau, gefüllte Kalbsbrust vom Allgäuer Kalb, Wildwürstel vom Hirsch, Teile von der Henne mit saisonalem Marktgemüse, Semmelknödel und Bubespitzle mit deftiger Schmelze, dazu eine Soß vom rote Weng
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Geschichtswitzige Begehung durch die Waldburg mit Informationen z.B. zur Abtritthalterin und allerlei Redewendungen aus dem Mittelalter* * *
Vorstellung Adam und Eva - wie es wirklich war….
Apfelmus mit gefrorenem von der Vanille
Nach dem Ritterschlag wird Euch noch ein gebranntes Elixier vom Obst des Bodensees gereicht.
€ 29,90/Gast (ab 40 Personen)
Dauer ca. 3 Stunden
Bei uns kommen die Zutaten zum Ritteressen nachweislich zu mindestens 90 % aus Baden – Württemberg, getreu den strengen Richtlinien von Schmeck den Süden Baden - Württemberg. Auf Wunsch inklusiv, Mittelaltergewand Tunika oder Wappenrock.
Reinigungskosten pro Gewand: Eur 4,90/Stück
Es sind 120 Gewänder vorhanden
Ohne Apero, geschichtswitzige Begehung und Schnaps € 19,90
Unsere Ritteressen sind nicht geeignet für Proleten und Vandalen.
Wir veranstalten mittelalterliche Bewirtungen die weit weg sind vom Klischee der Ritteressen an denen mit Lebensmitteln um sich geworfen wird. Sie tafeln in beinahe 1000 Jahre alten Gewölben. Die Tafelyen sind geschichtlich und witzig angelegt, aber nichts für Jugendgruppen.
